Come Snacks de Manera Más Inteligente (y Saludable)
Este artículo fue traducido con la ayuda de la Inteligencia Artificial.
¿Se te antojan las papas fritas pero estás a dieta o cuidando tus calorías? No te preocupes, no tienes que renunciar a ellas por completo. En lugar de usar papas regulares y freírlas de la forma usual, ¿por qué no cambiarlas por verduras para hacerlas más nutritivas? Desde zanahorias hasta judías verdes, aquí te presentamos 20 formas más saludables de preparar papas fritas para que puedas darte el gusto sin sentir culpa.
1. Zanahorias Fritas
Aunque no seas muy fanático de las zanahorias, apostamos a que transformándolas en deliciosas papas fritas cambiará tu opinión. Simplemente corta en trozos tipo cerillas, mezcla en un bol con aceite de oliva y las especias que prefieras (como pimentón ahumado, sal, pimienta o ajo en polvo), luego hornea hasta que estén crujientes.
2. Papas Fritas de Berenjena
Las berenjenas son engañosas: antes de cortarlas en cubitos y cocinarlas, no parecen tan apetitosas. Pero cuando se empanizan y se sazonan con ingredientes sencillos, como la harina, la sal, la pimienta, el pan rallado y el ajo en polvo, cobran (deliciosa, deliciosa) vida.
3. Papas Fritas de Aguacate
Sabemos lo que estás pensando: Los aguacates se supone que se comen cuando están maduros y suaves, ¿entonces cómo podrían convertirse en papas fritas? Magia, por supuesto. Bueno, magia —además de condimentos y un recubrimiento crujiente y sabroso que hará que estas papas fritas sean tan deliciosas que te lamerás el plato para no dejar ni una migaja.
4. Papas Fritas de Calabaza Butternut
Antes de picar tu calabaza para hacer sopa u otra receta, prueba convertirlas en papas fritas saludables. El truco para conseguir ese crujiente perfecto con estas es cortarlas en palitos delgados. Luego cubre con fécula de maíz, un poco de aceite y los condimentos de tu elección, y hornea hasta que estén doradas y tiernas.
5. Papas Fritas de Jícama
Si nunca has probado la jícama, es una especie de nabo originario de México que parece y sabe similar a la patata. Sólo que la jícama es un poco más dulce, contiene muchas menos calorías y cuenta con más fibra que su pariente, la patata. ¡Esto significa que pueden hacerse unas papas fritas más saludables!
6. Gajos de Batata Dulce
Cargadas de vitamina A y antioxidantes, las batatas generalmente se consideran más saludables que las patatas regulares, aunque comparten perfiles nutricionales similares. Sin embargo, si las conviertes en piezas gruesas, seguirán siendo relativamente más saludables, pero es probable que estés demasiado distraído por lo deliciosas que son como para pensar en la diferencia.
7. Papas Fritas de Pastinaca
Bajo en calorías y alto en fibra, este vegetal de raíz de perejil y zanahoria es una excelente alternativa a tu papa común y llena de almidón. Si quieres resaltar la dulzura y la suavidad natural del chirivía, haz papas fritas al horno en lugar de hornearlas o usar la freidora de aire.
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8. Tortitas de Coliflor estilo Tater Tots
¿Antojo de croquetas de papa? ¡Haz algunas con coliflor! Utiliza huevos para unir los ingredientes, luego añade harina—regular o de almendra funcionaría, dependiendo de cuán saludables quieras que sean—y condimentos y algo de queso parmesano para darles un toque quesoso a estas croquetas.
9. Papas Fritas de Calabacín
Rica en fibra, vitaminas, minerales y otros nutrientes, como el manganeso y la vitamina A, la calabacín es una squash extremadamente saludable que también hace unas deliciosas papas fritas. Simplemente sumérjala en huevo, cubra con especias y queso parmesano, luego hornee hasta que estén crujientes. Disfrute de inmediato o se ablandarán!
10. Papas Fritas de Garbanzo
Es posible que conozcas las papas fritas de garbanzo como panisse, un tentempié callejero muy popular que encontrarás en el sur de Francia. Hecho con harina de garbanzo mezclada con sal, agua y harina, luego se calienta para formar una mezcla similar a un pastel antes de freírse en una sartén, nunca volverás a las papas fritas regulares después de esto.
11. Papas Fritas de Polenta
Alto en proteínas y fibra pero bajo en grasa, la polenta es otra excelente opción si estás buscando una alternativa a la papa. Mientras cocinas tu polenta, sazónala con hierbas, ajo y queso para obtener una textura cremosa. Luego congela la masa y hornea ¡siempre que te den ganas de comerla!
12. Papas Fritas de Alcachofa
La alcachofa puede que no sea el alimento favorito de todos, considerando su sabor terroso y ligeramente amargo. Pero si las realzas con condimentos—como sal, pimienta y ajo en polvo—y pan rallado panko, definitivamente cambiarás de opinión. (¡Te recomendamos sumergir estos bocados en alguna salsa adicional, como el aioli de limón!)
13. Patatas Fritas de Remolacha
La remolacha es otro de esos alimentos que o los amas o los odias, pero no son solo un rojo vibrante para espantarte. Son extremadamente ricos en folato, que es importante para el crecimiento celular y la formación de glóbulos rojos, y en manganeso, que ayuda a la salud ósea y la función cerebral. Mezcla con condimentos, hornea (o asa) hasta que esté crujiente, y estamos seguros de que olvidarás por completo su sabor "a tierra".
14. Papas Fritas al Horno
Si no estás listo para renunciar a las papas, no tienes que dejarlas completamente. Además, prepararlas en casa garantiza prácticamente que serán más saludables que las de los restaurantes de comida rápida. Simplemente sustituye el aceite por aceite de aguacate o de oliva, luego espolvorea generosamente con sal y especias antes de hornear.
15. Papas Fritas al Aire
Si descubres que hornear no te da ese crujiente satisfactorio, coloca tus papas fritas en la freidora de aire. Prepáralas de la misma manera que lo harías al hornear: córtalas en tiras gruesas (o delgadas), cubre generosamente con condimentos y un chorrito de aceite, luego colócalas en una capa uniforme en la canasta de la freidora de aire.
Tony Webster from Minneapolis, Minnesota, United States on Wikimedia
16. Papas Fritas de Taro
Lleno de fibra y carbohidratos saludables, comer taro regularmente podría ayudar a regular tu azúcar en sangre, disminuir tu riesgo de enfermedades del corazón y ayudar en la pérdida de peso. Si eso no te convence para transformarlos en deliciosas patatas fritas, no sabemos qué lo hará. Hornéalos o fríelos en la freidora de aire para hacerlos crujientes sin usar demasiado aceite.
17. Frituras de Judías Verdes
Las judías verdes están cargadas de proteínas, calcio, vitaminas A y C, y también están llenas de antioxidantes que ayudan a proteger tus células del daño. Para hacerlas en forma de papas fritas, ruedalas en harina, sumérgelas en huevo, luego cúbrelas con sal, queso parmesano y panko. Hornea hasta que estén doradas.
18. Papas Fritas de Yuca
También conocida como raíz de yuca, este vegetal almidonado (utilizado para hacer perlas de tapioca en el té de burbujas) es un alimento básico de la infancia para muchos, especialmente para los africanos del este. Una cosa a tener en cuenta al preparar papas fritas de yuca es asegurarse de que esté completamente cocida, la yuca no debe comerse cruda. Primero hierve hasta que esté tierna, revuelve con aceite y condimentos, luego hornea.
19. Papas Fritas de Plátano
Si estás tratando de variar tus opciones de verduras fritas regulares, ¿por qué no intentas hacer papas fritas de plátano? Los plátanos están ricos en fibra, magnesio, potasio, antioxidantes y muchas otras vitaminas y minerales, convirtiéndolos en otra excelente alternativa a las papas fritas comunes. Simplemente revuélcalos en condimentos y un chorrito de aceite, luego hornea hasta que estén dorados.
20. Brocoli en Forma de Papas Fritas
¡No tires esos tallos de brócoli! En lugar de desperdiciarlos, reutilízalos para hacer unas deliciosas papas fritas. Aunque tendrás que pelar cualquier capa áspera de los tallos, prácticamente están listos para usar. Mézclalos en una combinación de sal, pimienta, pimentón, polvo de cebolla o polvo de ajo, junto con un poco de aceite, luego hornea o colócalos en la freidora de aire.
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