Tantos quesos, tan poco tiempo
Este artículo fue traducido con la ayuda de la IA.
El mundo está lleno de quesos y, aunque ya tengas algunos que te encantan, hay muchos más por explorar. Además de los quesos maravillosos que querrás comer todos los días, también existen muchos cuestionables que preferirás evitar (la vida es demasiado corta para el mal queso). Aquí te presentamos diez de las peores y mejores variedades para que puedas evitar decepciones.
1. Lonchas Kraft
¿Esto incluso se puede clasificar como queso? Kraft Singles puede ser un clásico americano, pero en nuestra opinión, estos cuadrados naranja neón son elásticos y poco apetecibles. Y sí, puedes decir lo que quieras acerca de los sándwiches de queso a la plancha, pero ellos tampoco pertenecen allí.
2. Wensleydale de Mango y Papaya
Si crees que suena extraño poner fruta tropical en un queso, estás en lo correcto. El Wensleydale es un queso muy británico, similar al cheddar. A menudo se combina con frutas como los arándanos, pero el mango y la papaya son simplemente un poco demasiado fuera de lo común para nosotros.
3. Queso Parmesano Rallado
No estamos hablando de auténtico Parmigiano Reggiano aquí, nos referimos a las latas de Parmesano pre-rallado que se conservan en la estantería. En general, es una buena regla no comprar queso en lata. Este producto no tiene nada que ver con el Parmesano real y contiene muchos ingredientes añadidos.
4. Vaca Risueña
El queso Laughing Cow es un queso crema portátil y bajo en calorías, que podría sonar como una buena idea, pero no se compara con el queso crema original. Aunque está hecho de una combinación de quesos reales, tiene un sabor bastante procesado y un sabor distintivo que no es del todo agradable.
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5. Mozzarella de Búfala
¿Nos atrevemos a llamar sobrevalorada a la Mozzarella de Búfala? Sabemos que se considera un "queso agradable", pero, francamente, no entendemos el alboroto. Es una bola de lácteo blanda que no tiene sabor.
6. Cheddar de Lavanda
La lavanda es una hermosa flor morada con un aroma magnífico, y nos encanta en cualquier día de la semana. Pero no pertenece al queso, especialmente cuando es un cheddar fuerte y picante, acabas con un sabor que se asemeja al jabón.
7. Stilton de Limón
Llámanos locos, pero nos parece una elección extraña poner limón en un queso. Al parecer, la idea era crear algo que recordara a una tarta de queso, pero no estamos seguros de por qué ese era el objetivo en primer lugar. Este queso sabe terriblemente amargo.
8. Roquefort
El queso azul es una variedad que causa división, y sinceramente, lo entendemos; a muchas personas les desagrada la idea de ver algo con moho en su plato. Aunque no estamos necesariamente en contra de todos los quesos azules, el Roquefort es simplemente demasiado peculiar, maloliente y fuerte para nuestro paladar.
9. Queso Fácil
Easy Cheese, también conocido como "queso en spray", es un producto de queso rociable de los años 60, y sí, es tan poco apetecible como suena. Nunca debería haber sido inventado y es sinceramente un desastre que todavía exista.
10. Cuajada de Queso
Lo siento, Canadá. Aunque pueden ser buenos derretidos encima de algunas papas fritas en una poutine, los granos de queso son muy poco apetitosos. Son extremadamente salados y cualquier cosa llamada grano no debería ser tratada como comida.
Ahora que hemos hablado de los mayores fracasos con el queso, hablemos de algunas de las estrellas.
1. Manchego
Un queso español hecho de leche de oveja, el Manchego es firme con una textura mantecosa. Es deliciosamente sabroso, con un toque a nuez y un sabor intenso. No dejes que eso te asuste, sin embargo, combina bien con casi cualquier cosa.
2. Beemster
Beemster es una variedad de gouda madurado. El proceso de envejecimiento transforma el queso originalmente blanco en un naranja profundo y provoca la formación de sabrosos cristales de proteína crujientes. Es agudo, robusto, e incluso tiene notas de caramelo de mantequilla.
3. Queso de Cabra
El queso de cabra puede que no sea del gusto de todos debido a su distintivo sabor agrio, pero sin duda es del nuestro. Particularmente, nos encanta cuando se combina con miel o melocotones; este queso es una estrella. Sin embargo, si no deseas mezclarlo con algo dulce, ¡siempre puedes espolvorearlo en las ensaladas en su lugar!
4. Parmigiano Reggiano
No hay nada más italiano que el Parmigiano Reggiano. Es firme, rico y muy bueno espolvoreado sobre la pasta. No debería sorprender que esta delicia sea uno de los quesos más populares en todo el mundo.
5. Queso Brie
¿Qué tabla de charcutería estaría completa sin este adorable queso francés suave? Existen muchos tipos diferentes de brie, pero generalmente son de sabor mantecoso, afrutado y terroso, perfectos para untar en una bagueta. Ni siquiera nos hagas empezar a hablar de lo delicioso que sabe cuando sale del horno.
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6. Condado
Otro favorito de la tabla de quesos, el Comté es un queso semi-suave que viene, lo adivinaste, de Francia: la patria del queso. Es un poco ahumado, dulce, con un toque a nuez, y adictivo.
7. Emmental
El santo grial de los quesos suizos, el Emmental, es suave pero deliciosamente mantecoso, sabroso y versátil. Tan clásica como su sabor es la apariencia del queso con sus grandes agujeros formados por burbujas de aire creadas durante la fermentación.
8. Cheddar Añejo
Es difícil superar el sabor de un buen cheddar bien curado. Este queso británico desmenuzable es intenso, con un toque a nueces y deja una sutil dulzura en la lengua. ¡Si vas a preparar un sándwich de queso a la plancha con algo, debería ser con esto!
9. Queso Fresco
Uno de los quesos más sencillos es también uno de los más encantadores. Queso Fresco es un queso mexicano que ofrece un sabor ligero y fresco. Es magnífico sobre enchiladas o nachos y literalmente a todo el mundo le encanta.
10. Gruyère
Los suizos saben lo que hacen cuando se trata de queso. El Gruyère es un queso firme con un sabor terroso y complejo. Es increíble en una quiche, pasta, o simplemente ¡comiéndolo por libras!
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