Los que Odian las Verduras Pedirán Más
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Muchos de nosotros necesitamos más vegetales en nuestra dieta, pero estamos aburridos de su sabor insípido. ¿Y si te dijéramos que hay formas de hacerlos más apetitosos que te harán querer más? Ya seas un comensal exigente o una diosa verde, aquí hay algunos consejos y trucos para realzar tus verduras.
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1. ¡Dale Sabor!
Ya sea que los tritures crudos o cocidos, simplemente agregar especias a tus verduras realzará su sabor. Espolvorea tus vegetales con tus especias favoritas y mezcla con un poco de aceite de oliva. Añade tus especias rojas como cayena para un toque picante, o pimentón y polvo de chili para una explosión de sabor. Puedes usar tus mezclas de especias como condimento cajún, garam masala, o incluso sazonador para bistec para darle un impulso extra a tus verduras.
2. Haz Esas Papas Fritas
Si no eres un amante de las verduras, transformarlas en papas fritas podría ayudar. Por supuesto, esto funciona de maravilla con las patatas, pero también puedes ir más allá de los tubérculos. Las verduras de raíz como las zanahorias, las chirivías, los boniatos y la raíz de yuca pueden cortarse en tiras, sazonarse con aceite y especias, y asarse en el horno. Vaya, incluso podrías mojarlas en ketchup si es necesario.
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3. Trátalo Como Si Fuera Pasta
Pregunta para un amante de la pasta que necesita más verduras: ¿alguna vez has probado la calabaza espagueti? Corta una por la mitad, píntala ligeramente con aceite, y colócala en una bandeja de hornear en el horno. Se llama calabaza espagueti por una razón - después de asarla, la pulpa se vuelve similar a los fideos, perfecta para cubrir con tu salsa de pasta y tus toppings favoritos.
4. Parmesano Relajado
Las verduras como la berenjena y el calabacín son los ingredientes perfectos para una alternativa sencilla al parmigiana de pollo. Evita complicaciones: solo corta en rodajas de una pulgada de grosor y colócalas en una fuente para asar con pan rallado, salsa de tomate y queso parmesano.
5. Agrega Un Toque De Dulzura
Un poco de endulzante puede hacer maravillas. Cuando asas verduras como batatas, coliflor, remolachas y calabaza con un poco de azúcar, te espera un manjar. Prueba rociarlas con jarabe de arce o miel, o espolvorearlas con azúcar morena o azúcar de coco y sal. Te sorprenderá el realce de sabor dulce y salado.
6. Haz Esas Papas Fritas
Para una alternativa más saludable, puedes convertir las verduras en tu snack favorito. Si haces una cara de disgusto cuando ves kale, permítenos cambiarte de opinión. Prueba hornear kale en el horno con un poco de sal y pimienta y se convierte en un sabroso aperitivo salado.
7. ¡Súmergelos!
Puedes comer cualquier verdura cruda si la sumerges en una deliciosa salsa. Desde hummus hasta baba ganoush, existen muchas recetas por descubrir para todo tipo de salsas de verduras. Sumerge tus palitos de zanahoria en salsa ranch de suero de mantequilla, ajo alioli, o en un cremoso tzatziki.
8. Mezcla en Salsa
Si bañas tus verduras en una salsa especial, ni siquiera notarás que estás comiendo tan saludable. Prueba un glaseado de mostaza Dijon si te sientes sofisticado o tu salsa BBQ favorita si eres un maestro de la parrilla. Para más inspiración de salsas, prueba satay de maní, pesto, o chili dulce.
9. Balsamic Vinegar.
El vinagre balsámico es el mejor amigo de las verduras, por eso tiene su propio encabezado. Mezclando balsámico con aceite, miel y condimentos deseados obtenemos un poderoso aderezo para ensaladas. Simplemente puedes mezclar tus verduras con este antes de saltearlas o asarlas. Lleva todo a otro nivel rociando las verduras con reducción de balsámico, tus papilas gustativas te lo agradecerán.
10. Salt & Citrus
Estos dos ingredientes son una combinación perfecta y potentes realzadores de sabor. Exprime limón o lima sobre tus vegetales crudos o añádelos en la sartén. Al igual que las sopas y currys, la sal y los cítricos se utilizan en muchos platos de verduras para resaltar su sabor.
11. Patties & Fritters
Coloca verduras de manera discreta en platos deliciosos. Con hortalizas como el maíz, los boniatos, las cebollas y más, puedes preparar nutritivas hamburguesas o tortitas. Decóralas como lo harías con cualquier hamburguesa o sumérgelas en tu salsa favorita.
12. Haz una Barbacoa con Ellos
¡Tira las verduras a la parrilla! Haz brochetas de vegetales con champiñones, pimientos, cebollas rojas y tomates, o simplemente asa directamente. Nuestros favoritos son el maíz en la mazorca o los champiñones portobello asados a la perfección.
13. Haz una Sartén
Probablemente puedas echar cualquier verdura que tengas por ahí en una sartén. Para un plato de una sola sartén, pícalas y mételas con proteínas como tofu, nueces, carne o huevos. Tendrás una comida bien equilibrada en poco tiempo.
14. ¡Sí, Queso!
El queso siempre es la respuesta (o queso de anacardo si eres vegano). Si estás asando verduras, ralla mozzarella o cheddar encima de ellas cuando queden 10 minutos de tiempo de cocción. El queso feta o de cabra desmenuzado son los mejores amigos de una ensalada y probablemente tu queso favorito combina bien con cualquier verdura.
15. Aderezos Creativos para Ensaladas
Quien dijo "Ninguna gran historia comenzó con una ensalada" nunca probó estos aderezos! La ensalada no tiene por qué ser insípida y aburrida–– tú eres el artista y tu plato es tu lienzo. Potencia tus hojas verdes con nueces, semillas, cebolla en escabeche, bayas, pasas, queso, manzanas, aceitunas, tomates secos al sol, garbanzos tostados–– ¡la lista sigue!
16. Golpéalos
Si nunca has probado tacos de coliflor rebozada, necesitas detener lo que estás haciendo y prepararlos ahora mismo. La coliflor, las coles de Bruselas y el calabacín son nuestros favoritos. Los revistes en masa y los haces crujientes en el horno para un delicioso relleno de taco crujiente o un aperitivo por sí mismos.
17. Saltear Todo el Día
Si necesitas aumentar tu consumo de verduras, no hay mejor manera que salteándolas. Desde espinacas y kale hasta acelga suiza, puedes saltearlas en una sartén y agregarlas a lo que sea. Prueba las verduras salteadas en tu salsa de pasta o añádelas a un guiso.
18. Todo Sobre las Hierbas
Las hierbas son mágicas. Añaden mucho sabor y contienen una gran cantidad de nutrientes. Puedes usar hierbas frescas o secas con cualquier tipo de verduras. Para inspirarte, prueba el eneldo, la menta y el limón juntos, o combina una mezcla de orégano, albahaca y tomillo.
19. Machácalos
Ya seas niño o adulto, ¿a quién no le gustan los purés de patatas? También puedes probar otras alternativas de puré como los nabos, las batatas y la calabaza. Puedes incorporar verduras como el kale o el maíz a tu puré de patatas.
20. Rellénalos
Los portobellos y los pimientos son los mejores para rellenar. Sorprende a la familia: los pimientos rellenos parecen de gourmet pero son muy fáciles de hacer. Las recetas para rellenos son abundantes, pero nuestro favorito es un arroz inspirado en la comida española con frijoles negros.
