10 Southern Dishes Everyone Knows and 10 Underrated Ones To Try (Brazilian Portuguese)
10 Southern Dishes Everyone Knows and 10 Underrated Ones To Try (Brazilian Portuguese)
A Comida do Sul é Muito Mais do que KFC
Este artigo foi traduzido com a ajuda da inteligência artificial.
Todos temos uma certa associação com a culinária do Sul, e geralmente envolve alimentos mergulhados em gordura de porco. Não que haja algo errado com isso, mas existem muitos outros pratos menos conhecidos para descobrir. A culinária desta parte do mundo foi formada pela rica herança cultural da região, influenciada por sua história única e terroir. Aqui estão dez pratos do Sul que você certamente conhece e dez incríveis que provavelmente nunca ouviu falar.
No machine-readable author provided. Kaszeta assumed (based on copyright claims). on Wikimedia
1. Frango Frito
Talvez a comida mais comumente associada ao Sul (obrigado, KFC) seja o frango frito. Não vamos nos enganar, quando é bom, é bom. Crocante por fora e tenro e suculento por dentro.
2. Peito
Embora suas origens sejam realmente judaicas europeias, o brisket se tornou um elemento básico da culinária do sul. Particularmente no Texas, este pedaço de carne cozido lentamente é supremo.
3. Pão de Milho
O milho cresce em grande quantidade no Sul, então não é surpresa que os povos indígenas o usavam para fazer pão. O prato evoluiu para o que é hoje: um acompanhamento sutilmente doce e saboroso que é fascinante quando servido quente e espalhado com manteiga.
4. Sobremesa de Pêssego
Estados como a Geórgia são sinônimos de pêssegos. O Cobbler coloca a fruta em destaque, acompanhada por uma cobertura semelhante a um biscoito de leitelho. Costuma ser servido com uma porção de sorvete ou creme batido.
5. Torta de Noz-Pecã
As nozes pecã são nativas do sul dos Estados Unidos, onde prosperam na estação do outono. Misturadas em um creme de xarope de milho, açúcar mascavo e ovos e assadas numa casca de torta, esta é uma das sobremesas mais típicas do sul que você pode pedir.
6. Sanduíche de Porco Desfiado
O pulled pork foi inventado no Sul dos Estados Unidos. É um pedaço de carne de porco cozido lentamente até ficar tão macio e suculento que você consegue desfiá-lo com os dedos. Quando colocado entre duas metades de um pão, temos um prato legitimamente sulista.
7. Biscoitos e Molho
Biscoitos e molho é um dos pratos mais simples e baratos de se fazer. Esta refeição foi desenvolvida para alimentar trabalhadores de um moinho de madeira nas montanhas Apalaches do Sul, mas ainda é bom, mesmo que você não tenha trabalhado por isso.
8. Bife à Milanesa de Frango
O bife à milanesa é uma carne amaciada que foi empanada e frita, não muito diferente do schnitzel austríaco. Provavelmente foi criado como uma maneira de tornar cortes de carne baratos mais atraentes. Dado sua popularidade duradoura, é seguro dizer que alcançou esse objetivo.
Kevin from Oklahoma, USA on Wikimedia
9. Costelas
Outro prato de churrasco que sempre agrada é a costela. Elas são cozidas lentamente para alcançar a perfeita consistência de desmanchar no osso. Geralmente são servidas cobertas pelo molho doce e salgado característico do churrasco do sul.
10. Gumbo
Gumbo é o prato oficial do estado de Louisiana. É um ensopado extremamente reconfortante feito a partir de um caldo escuro e saboroso, carne e frutos do mar. Todo mundo que passou algum tempo em Louisiana precisa estar familiarizado com ele.
1. Amendoins no Coca-Cola
Amendoins no refrigerante é exatamente o que parece. Provavelmente foi criado como um lanche para trabalhadores braçais, para que pudessem manter uma mão livre para continuar trabalhando. É uma combinação de doce e salgado que funciona bem, se você não se importar com a textura dos amendoins amolecidos.
Spy Crab (not Spycrab, lol) on Wikimedia
2. Quiabo e Tomates
Você pode não associar a comida do Sul com legumes. No entanto, esta região dos EUA produz muitos vegetais e tem maravilhosos pratos vegetarianos para combinar. Okra, um vegetal verde com um sabor herbáceo, é cozida em uma panela com tomates para criar este delicioso acompanhamento.
JFVelasquez Floro on Wikimedia
3. Torta de Xadrez
A torta de xadrez não é diferente da torta de açúcar quebequense ou da Crack Pie da Christina Tosi, que é basicamente uma torta preenchida com açúcar e manteiga. Ela também tem um pouco de milho e um toque de limão para quebrar o doce.
4. Brown Quente
Se você está no Kentucky mas não quer comer mais frango frito, experimente o adequadamente chamado sanduíche Hot Brown. Inventado no Hotel Brown em Kentucky na década de 1920, é um sanduíche quente, aberto, com peito de peru e bacon cobertos com molho Mornay.
5. Molho de Tomate
Este molho é perfeito para fazer no verão, quando há mais tomates perfeitamente maduros do que você sabe o que fazer com eles. São tomates cozidos juntamente com gordura de bacon e engrossados com farinha. Sirva-o por cima de alguns biscoitos de leitelho para uma deliciosa variação de um clássico original.
6. Caçarola de Abacaxi
Essa pode parecer um pouco estranha, mas não critique antes de experimentar! Pedaços de abacaxi, queijo cheddar e biscoitos são os principais ingredientes deste prato tradicional dos churrascos do Sul.
7. Étouffée de Lagostim
A "Crawfish étouffée" é uma boa lembrança de que o Sul Americano já foi uma colônia francesa. Trata-se de um prato que leva lagostins suculentos, preparados com uma base de roux e tempero Cajun, geralmente servidos sobre arroz. É o perfeito símbolo culinário da fusão de culturas existente nesta região.
8. Hoppin' John
Este clássico do sul é tradicionalmente consumido no Dia de Ano Novo. O prato, que é arroz cozido com pé de porco e feijão-fradinho, é rico em nutrientes e sabor.
9. Fígado moído
Este prato é um bom indicativo da quantidade de porco produzida no Sul. É feito com diversas partes de um porco, cozidas com farinha de milho e temperos. Trata-se de um alimento típico para café da manhã e almoço na Carolina do Norte.
10. Salada Polk
Esta salada é feita com erva-de-passarinho, um verde perene que cresce no Sul. É venenoso comer erva-de-passarinho crua, então ela precisa ser bem cozida. Depois de cozida, as folhas são adicionadas a uma panela com gordura de bacon e cebolas e servidas com pão de milho para uma refeição deliciosa e exclusivamente sulista.
KEEP ON READING
20 Favorite Meals of The Worst Rulers In History
