10 Weird Dim Sum Dishes People Are Freaked Out By & 10 Classic Ones Everyone Orders (Brazilian Portuguese)
10 Weird Dim Sum Dishes People Are Freaked Out By & 10 Classic Ones Everyone Orders (Brazilian Portuguese)
Você já experimentou esses pratos de Dim Sum antes?
Este artigo foi traduzido com a ajuda de inteligência artificial.
O que atrai as pessoas para o dim sum é o divertido aspecto comunitário e a possibilidade de experimentar muitos pratos diferentes de uma só vez. E, embora a variedade seja algo positivo, existem alguns pratos de dim sum que tendem a assustar as pessoas. Se você não está familiarizado com a culinária chinesa ou os petiscos, pratos como pés de galinha ou costelas cozidas no vapor podem te confundir. Aqui estão 10 pratos estranhos de dim sum que a maioria das pessoas não conhece e 10 clássicos que sempre agradam.
Photo by Cormac Lawler from Manchester & stu_spivack on Wikimedia Commons
1. Pés de Galinha
We're pretty sure just hearing the word 'chicken feet' raises red flags for many people. It doesn't sound appealing in the slightest. However, this is actually a very common and popular dim sum delicacy in Asian countries. If you're ever feeling adventurous enough to try it, do your best to ignore the visuals and just prepare yourself for plenty of bones and very little meat.
2. Mochi de Durian
No momento em que as pessoas veem ou ouvem a palavra durião, elas saem correndo. Essa fruta infame, conhecida por seu cheiro e sabor extremamente marcantes, não é exatamente popular entre a maioria das pessoas. E só porque está na forma de mochi, isso não a torna mais agradável.
3. Trouxinhas de Arroz Pegajoso em Folha de Lótus
Embora o arroz pegajoso seja delicioso, a visão dele sendo embrulhado em folhas confunde as pessoas. Elas geralmente se perguntam: "Será que você deve comer as folhas também?" Bem, a resposta é não. Eles apenas foram cozidos nelas para torná-lo mais aromático. No futuro, pense nas folhas apenas como uma embalagem para o arroz.
4. Tripas
Dobradinha, que é o revestimento do estômago de uma vaca, é definitivamente um prato que tende a assustar as pessoas. E agora que você sabe o que é, há uma chance de termos acabado de piorar a situação. Não apenas parece pouco apetitoso com sua aparência gelatinosa, mas também tem uma textura um tanto peculiar. É meio mastigável, mas ao mesmo tempo tem uma certa crocância.
Kent Wang from Austin, TX on Wikimedia
5. Bolo de Nabo
Se for a sua primeira vez lendo este item em um cardápio de dim sum, podemos apenas supor que você está bastante confuso. Nabo e bolo misturados juntos? Este é um prato salgado ou doce? Bem, podemos te dizer que a palavra bolo é um pouco enganosa. Este é um lanche salgado, frito na frigideira, que mistura rabanete e uma mistura de farinha para criar uma combinação que sabe melhor quando mergulhada em um molho picante e saboroso.
6. Rolinhos de Arroz
Não, não estamos falando de sushi. Sempre que o arroz é transformado em outra forma, tende a confundir profundamente as pessoas. Seja mastigável como bolos de arroz ou líquido como bebidas de arroz, há um pouco de receio em experimentá-los. Podemos entender então por que algumas pessoas evitam os rolinhos de arroz, um prato popular do dim sum. Eles simplesmente não entendem o que é!
7. Bolo de Castanha d'Água
O bolo de castanha d'água definitivamente não é o seu bolo típico. Basta um olhar para perceber que isso é algo totalmente diferente. Semelhante a cubos de gelatina misturados com pedaços crocantes de castanha, o sabor e a textura deste bolo pode surpreender algumas pessoas. Certamente não é um perfil de sabor ou textura com o qual a maioria está familiarizada.
8. Pudim de Tofu
A ideia de colocar tofu e pudim juntos em uma mesma tigela te assusta? Isso pode parecer estranho para algumas pessoas, mas se você parar para pensar, a textura macia e o sabor simples do tofu devem combinar bem em uma sobremesa! Além disso, esse prato não é o que você está pensando. O pudim de tofu chinês consiste em tofu sedoso imerso em uma calda doce e com um toque de gengibre.
9. Bolinhos de Taro
Você já considerou colocar inhame em um prato salgado? Bem, mesmo que você não tenha pensado nisso, os chineses já! As trouxinhas de inhame têm uma aparência incomum que não parece incrivelmente saborosa, mas com uma mordida, você aprenderá a apreciar o inhame. Fritas até ficarem crocantes por fora, o recheio é composto por tanto inhame que você ficará surpreso com o quão bem essa combinação funciona.
10. Costelas de Porco Cozidas no Vapor
Cozinhar costelas no vapor pode parecer um crime, mas confie em nós, este prato de dim sum vale a pena experimentar! Embora a aparência simples e a carne aparentemente dura possam te desanimar, as costelas ao estilo chinês te proporcionarão uma experiência de sabor diferente. Essas costelas não estão soltando do osso, mas estão sempre cobertas com um molho viciante que vai te deixar querendo mais.
1. Har Gow
Um dos pratos de dim sum mais reconhecíveis, não ficaríamos surpresos se você nos dissesse que este é um dos seus favoritos. Har gow é basicamente camarão suculento envolto em uma capa transparente e mastigável. Não tem muito sabor por si só, mas quando mergulhado em um molho salgado e saboroso, é absolutamente delicioso.
2. Siu Mai
Ao lado do har gow, siu mai é outro prato de dim sum icônico e adorado. Eles não parecem os dumplings mais convencionais, mas é isso que eles são. Esses são tradicionais; eles são cozidos no vapor com uma mistura de carne de porco moída que é tão satisfatória para morder.
3. Tortas de Ovo
Quem não ama um bom pastel de ovo? Eles são os favoritos no dim sum. Os pasteis de ovo são doces chineses que têm uma crosta amanteigada e quebradiça, envoltos em um cremoso recheio de ovos. É a melhor maneira de terminar qualquer refeição de dim sum com chave de ouro.
4. Bolinhos de Sopa
Tenha cuidado! Este prato de dim sum deveria vir com um sinal de alerta. Esses não são seus dumplings comuns - eles estão recheados com um caldo extra quente por dentro, pronto para ser apreciado. Cada mordida é tão saborosa e rica graças à sopa adicional, só tome cuidado para não queimar a língua.
5. Pãezinhos de Porco no BBQ
Um clássico em qualquer restaurante de dim sum, os pães de porco BBQ roubam a cena em todas as mesas. O próprio pão é macio e fofo, enquanto o porco no interior é preparado em um molho char siu saboroso e doce que é irresistível. Quase podemos garantir que um só não será suficiente para você.
6. Bolinhos de Gergelim
Embora esses doces chineses possam parecer simples, sua textura mastigável e o recheio de feijão vermelho tornam impossível parar de comer. Quando servidos frescos, os bolinhos de gergelim tem uma mordida tão agradável. Sem mencionar que são apenas levemente doces, o que é perfeito para aqueles que não gostam de sobremesas muito açucaradas.
7. Tentáculos de Lula Fritos
O que não amar sobre tentáculos de lula fritos? Esses servidos em lugares de dim sum são basicamente a versão chinesa de calamari! E se você adora calamari, sabe o quão bons esses petiscos fritos podem ser.
8. Pães cozidos a vapor com recheio de creme
Leves, fofos e aerados, os pães de custarda cozidos no vapor têm a casca externa mais suave. Esses pães poderiam até ser usados como travesseiros, se quisessem! E quando recheados com um creme levemente doce, é uma combinação saborosa da qual você nunca errará. É a últimá mordida perfeita para ter durante sua saída para comer dim sum.
9. Pudim de Manga
Quando na época certa, as sobremesas de manga reinam supremas. E se você nunca teve o luxo de experimentar pudim de manga em lugares de dim sum, você definitivamente precisa. Capturando perfeitamente a essência desta fruta tropical, é uma sobremesa fácil de apreciar que não é muito pesada, mas satisfaz o paladar.
stu_spivack from Dim sum restaurant Yank Sing in San Francisco on Wikimedia
10. Rolinhos Primavera
Se você prefere aproveitar algo um pouco mais familiar, temos certeza de que ficaria feliz em ver rolinhos primavera no cardápio de dim sum. Afinal, quem não ama um rolinho primavera crocante e recheado de carne? Nos restaurantes de dim sum, existem tantos tipos diferentes para experimentar, sendo o mais popular aquele recheado com camarão. Você definitivamente vai querer mergulhá-lo no molho - aquela deliciosa soja intensifica o sabor!
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