20 Dishes Americans Stopped Cooking Because They're Way Too Much Work (Brazilian Portuguese)
20 Dishes Americans Stopped Cooking Because They're Way Too Much Work (Brazilian Portuguese)
Velhos Favoritos Que Lentamente Deixaram a Cozinha
Este artigo foi traduzido com a ajuda de IA.
Muitos pratos clássicos americanos não desapareceram porque as pessoas pararam de gostar deles; eles lentamente saíram de moda porque os adultos tinham cada vez menos tempo e paciência na cozinha. À medida que os dias ficavam mais ocupados, as noites de semana tornaram-se focadas acima de tudo na conveniência. Aqui estão apenas 20 exemplos de antigos pratos clássicos americanos que as famílias não fazem mais porque dão simplesmente muito trabalho.
1. Frango à la King
Com um nome desses, frango à la king soava como se fosse sempre a estrela do show, então você deve estar se perguntando por que ele desapareceu das cozinhas americanas. A verdade é, havia apenas muito o que fazer! Você tinha que fazer um molho cremoso, cozinhar o frango, preparar os legumes e servir sobre torradas, biscoitos ou casquinhas de pastel.
2. Rolinhos de Repolho Recheados
Charutinhos de repolho recheados soam aconchegantes, mas aconchegante não se traduz exatamente em rapidez. Não só você tem que amaciar as folhas de repolho, misturar o recheio, enrolar cada pedaço cuidadosamente e cozinhar tudo até ficar macio, mas se uma folha rasgar, você terá uma situação bagunçada em suas mãos.
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3. Torta Caseira de Panela
Tortas salgadas são deliciosas, mas a palavra-chave aqui é caseira. Este amado prato exige muito mais comprometimento do que sua aparência reconfortante sugere. O recheio precisa ser cozido primeiro, o molho tem que engrossar corretamente, e a massa precisa ser aberta, moldada, e assada sem que fique encharcada. Um erro poderia te derrubar completamente!
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4. Beef Wellington
Todo mundo sabe que o beef wellington é um prato complicado de se preparar, e é por isso que ele só aparece em ocasiões especiais e raramente além disso. Várias coisas podem dar errado muito rapidamente, desde a selagem da carne até a preparação da mistura de cogumelos, embrulhar tudo de forma organizada e esperar que a massa e a carne assem e cozinhem bem.
5. Alaska Assado
Essa sobremesa faz as pessoas suspirarem quando a veem, mas elas dificilmente reconhecem o esforço que é necessário para fazê-la. O Baked Alaska requer bolo, sorvete, merengue, congelamento cuidadoso e um último jato de calor que precisa dourar o exterior sem derreter o interior. Vamos apenas dizer que você não pode casualmente prepará-lo após o jantar.
6. Coroa de Costela de Porco
Um prato que soa tão majestoso assim não é comumente feito em lares americanos por um bom motivo: requer um esforço imenso para acertar. O assado geralmente precisa ser encomendado especialmente para começar, depois ele deve ser amarrado corretamente, temperado bem e cozido com cuidado para não secar.
7. Aspic de Tomate
O aspic de tomate teve uma longa temporada nas mesas americanas, mas não é difícil entender por que saiu de moda. Não só ele não se encaixa no paladar moderno, mas era bastante complicado de preparar! Fazê-lo envolvia suco de tomate, gelatina, temperos, tempo de resfriamento, e um molde que tinha que ser desenformado perfeitamente.
8. Ravioli Caseiro
Massa caseira de qualquer tipo é deliciosa, mas ravioli em particular pode transformar sua cozinha em um redemoinho de bagunça. Existem muitos passos que você precisa dominar, e fazer a coisa errada em qualquer momento pode estragar todo o prato. Para começar, você precisa acertar como fazer massa fresca primeiro!
9. Scrapple Feito em Casa
Só porque a Scrapple foi construída com economia não significa que era fácil de fazer. As versões tradicionais usavam sobras de porco, fubá, especiarias, longo cozimento, resfriamento, fatiamento e fritura. Exigia ingredientes reconfortantes misturados com técnicas antigas que os cozinheiros modernos nem sempre usam.
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10. Salada de Gelatina em Camadas
Pratos à base de gelatina eram populares naquela época, mas definitivamente não são agora. O sabor pode estar fora de moda, mas as etapas complicadas não tornam o prato mais atraente para fazer. Para esta salada, cada camada tinha que endurecer antes que a próxima pudesse ser adicionada, o que significava que a receita se estendia por horas. E uma vez que você adiciona frutas, cream cheese, vegetais ou cobertura batida, o processo se torna ainda mais particular.
11. Fricassê de Frango
O fricassê de frango costumava ser uma maneira prática de transformar o frango em uma refeição rica e satisfatória, mas existem muitos pratos de frango mais fáceis de fazer nos dias de hoje. Afinal, o método tradicional envolvia dourar, cozinhar em fogo baixo, fazer um molho e finalizar cuidadosamente o prato para que a carne permanecesse macia. Isso requer muito mais atenção do que parece.
12. Tamales Caseiros
Os tamales são profundamente amados, mas ninguém deve fingir que são de baixo esforço. Você tem que preparar a massa, cozinhar o recheio, molhar as palhas, espalhar cada uma à mão, embrulhá-las adequadamente e cozinhar uma grande quantidade no vapor. Quem tem tempo numa terça-feira movimentada!
13. Lagosta à Thermidor
Pelo som disso, você já sabe que este vai ser um prato luxuoso que você não tem tempo para fazer. Além disso, ele exige ingredientes caros também! Para preparar a lagosta à thermidor, você precisa lidar com a lagosta, fazer um molho rico, rechear as cascas e grelhar tudo sem cozinhar demais. Isso é muita pressão para um prato.
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14. Pão de colher
O pão de colher é macio, quente e confortante para comer, mas não usaríamos essas palavras para descrever seu preparo. A massa geralmente começa com fubá cozido, então os ovos são misturados para criar uma textura mais leve. A cronometragem é crucial aqui, pois o prato é melhor servido fresco, diretamente do forno.
15. Pimentões Recheados Feitos do Zero
Os pimentões recheados ainda aparecem em mesas de jantar, embora as pessoas tenham encontrado soluções para facilitar o processo. Em comparação, a versão tradicional fazia você cozinhar o arroz, preparar a mistura de carne, esvaziar os pimentões, recheá-los uniformemente, fazer o molho e assar tudo até ficar macio. Isso é muito manuseio para um prato que pode ser simplificado em uma refeição de frigideira.
16. Donuts Caseiros
Quando existem tantas lojas de donuts disponíveis a apenas alguns minutos de distância, fazer esses donuts você mesmo parece contraproducente nos dias de hoje, especialmente quando eles são tão difíceis de fazer! Tudo isso por causa da massa, que precisa ser misturada, deixada para crescer, cortada, frita, drenada e então ainda tem que terminar com a cobertura e uma tonelada de limpeza.
17. Queijo de cabeça
A cabeça de queijo é definitivamente uma venda difícil para as casas americanas de hoje. Não só não parece apetitoso, mas também não parece muito bom! Acrescente o fato de que era difícil de fazer e parece que não há muita razão para a maioria das famílias cozinhar isso hoje em dia.
The original uploader was Schorle at German Wikipedia. (Original text: Schorle) on Wikimedia
18. Torta Caseira de Carne Moída
Tortas de qualquer tipo podem levar muito tempo e esforço para fazer, mas quando você está apertado de tempo para o jantar, certamente não entrará na lista de receitas para o jantar durante a semana. Especialmente quando uma torta caseira de carne moída requer uma longa lista de ingredientes e um cozimento cuidadoso.
19. Sauerbraten
Sauerbraten não é o tipo de prato que você pode preparar num piscar de olhos, é o tipo que pede que você planeje com dias de antecedência. A carne bovina geralmente é marinada por um longo tempo antes de ser dourada, cozida e finalizada com um molho picante. Esse cronograma não se encaixa facilmente na maneira como muitas pessoas planejam o jantar agora.
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20. Salada de Sete Camadas
Só o som de fazer sete camadas já parece cansativo! A salada de sete camadas parece simples uma vez que é servida, mas montá-la requer mais paciência do que qualquer salada simplesmente misturada. Os ingredientes têm que ser lavados, picados, colocados em ordem de camada, e refrigerados por tempo suficiente para que os sabores se acomodem.
