10 Southern Dishes Everyone Knows and 10 Underrated Ones To Try (Portuguese)
A comida do sul é muito mais do que o KFC
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Todos nós temos uma certa associação com a culinária do Sul, e geralmente envolve alimentos mergulhados em banha gordurosa. Não que haja algo de errado com isso, mas existem muitos outros pratos menos conhecidos para descobrir. O modo de cozinhar nesta parte do mundo foi informado pela rica herança cultural da área, influenciado por sua história única e terroir. Aqui estão dez pratos do Sul que você provavelmente conhece e dez incríveis que você provavelmente nunca ouviu falar.
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1. Frango Frito
Talvez o alimento mais comumente associado ao Sul (obrigado, KFC) seja o frango frito. Vamos ser honestos, quando é bem feito, é delicioso. Crocante por fora e suculento e macio por dentro.
2. Peito de boi
Embora suas raízes sejam realmente judaicas europeias, o peito bovino tornou-se um prato fundamental na culinária do sul. Particularmente no Texas, esse pedaço de carne cozido lentamente é supremo.
3. Pão de Milho
O milho cresce abundantemente no Sul, portanto, não é surpresa que os povos indígenas o usavam para fazer pão. O prato evoluiu para o que é hoje: um acompanhamento sutilmente doce e saboroso que é delicioso quando servido quente e coberto com manteiga.
4. Torta de Pêssego
Estados como a Geórgia são sinônimos de pêssegos. O Cobbler coloca a fruta em destaque, acompanhada por uma cobertura que lembra um biscoito de leitelho. Normalmente é servido com uma bola de sorvete ou chantilly.
5. Torta de Nozes Pecan
As nozes pecã são nativas do sul dos Estados Unidos onde prosperam na estação do outono. Misturadas a um creme de xarope de milho, açúcar mascavo e ovos, e assadas em uma casquinha de torta, esta é uma das sobremesas mais típicas do sul que você pode pedir. Mantenha-se nas divisões de seção , mantenha uma contagem de palavras semelhante, evite linguagem inapropriada e use uma estrutura de sentenças diferente.
6. Sanduíche de Porco Desfiado
O pulled pork foi inventado no Sul Americano. É um pedaço de porco cozido lentamente que fica tão suave e macio que você consegue separar a carne com os dedos. Coloque-a entre duas metades de um pão, e você tem um prato típico e autêntico do Sul.
7. Biscoitos e Molho de Carne
Biscoitos e molho é um dos pratos mais simples e baratos de se fazer. Esta refeição foi desenvolvida para alimentar trabalhadores de uma serraria nas Montanhas Apalaches do sul, mas ainda é bom mesmo que você não tenha trabalhado por isso.
8. Bife à Milanesa de Frango
Bife à milanesa de frango é uma carne que foi amaciada, empanada e fritada, não muito diferente do schnitzel austríaco. Provavelmente, foi desenvolvido como uma maneira de tornar cortes de carne mais baratos mais atraentes. Considerando a sua popularidade duradoura, é seguro dizer que esse objetivo foi alcançado.
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9. Costelas
Outro prato de churrasco que sempre agrada é a costela. Elas são cozidas lentamente para alcançar a perfeição, desmanchando no garfo. Geralmente, são servidas cobertas com aquele molho de churrasco sulista assinatura, equilibradamente doce e salgado.
10. Gumbo
Gumbo é o prato oficial do estado de Louisiana. É um ensopado extremamente reconfortante feito a partir de um caldo escuro e saboroso, carne e mariscos. Todos que passaram algum tempo em Louisiana têm que estar familiarizados com ele.
1. Amendoins no Coca-Cola
Amendoins na Coca-Cola é exatamente como soa. Provavelmente foi criado como um lanche para trabalhadores braçais, assim eles poderiam manter uma mão livre para continuar trabalhando. É uma combinação de doce e salgado que funciona bem, se você não se importar com a textura dos amendoins amolecidos.
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2. Quiabo e Tomates
Você pode não associar a comida do Sul com vegetais. No entanto, esta região dos EUA cultiva muitos legumes e possui pratos vegetarianos maravilhosos para combinar. Quiabo, um vegetal verde com um sabor de grama, é cozido em uma panela com tomates para criar este saboroso prato lateral.
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3. Torta de Xadrez
A torta de xadrez não é muito diferente da torta de açúcar Quebecois ou da Crack Pie de Christina Tosi, que basicamente são tortas recheadas com açúcar e manteiga. Ela também leva um pouco de fubá e um toque de limão para quebrar a doçura.
4. Brown Quente
Se você está no Kentucky, mas não quer comer mais frango frito, experimente o sanduíche apropriadamente chamado de Hot Brown. Inventado no Brown Hotel em Kentucky na década de 1920, é um sanduíche quente, aberto, com peito de peru e bacon coberto com molho Mornay.
5. Molho de Tomate
Este molho é perfeito para se preparar no verão, quando há mais tomates perfeitamente maduros do que você sabe o que fazer com eles. São tomates cozidos juntamente com a gordura de bacon e engrossados com farinha. Sirva-o por cima de uns biscoitos de soro de leite coalhado para um delicioso toque numa receita clássica original.
6. Caçarola de Abacaxi
Isso pode parecer um pouco estranho, mas não critique até você experimentar! Pedaços de abacaxi, queijo cheddar e bolachas são os principais ingredientes deste prato principal de churrasco do Sul.
7. Étouffée de Lagostim
Étouffée de lagostim é um bom lembrete de que o Sul dos Estados Unidos já foi uma colônia francesa. Trata-se de deliciosos lagostins cozidos num roux com tempero Cajun, geralmente servido sobre arroz. É o perfeito símbolo culinário das intersecções culturais que existem nesta região.
8. Hoppin' John
Este clássico do sul é tradicionalmente consumido no Dia de Ano Novo. O prato, que é arroz cozido com joelho de porco e feijão-fradinho, é rico em nutrição e sabor.
9. Fígado moído
Este prato é um bom indicador da quantidade de porco produzida no Sul. É feito de muitas partes diferentes de um porco, cozido com farinha de milho e especiarias. É um alimento típico para o café da manhã e almoço na Carolina do Norte.
10. Salada de Polk
Esta salada é feita de poke, uma verdura perene que cresce no Sul. É venenoso comer poke cru, então deve ser bem cozido. Depois de cozido, as folhas são adicionadas a uma panela com gotas de bacon e cebolas e servidas com pão de milho para uma deliciosa e singular refeição do Sul.
