20 Dishes Americans Stopped Cooking Because They're Way Too Much Work (Portuguese)
Velhos Favoritos que Lentamente Deixaram a Cozinha
Este artigo foi traduzido com a ajuda de IA.
Muitos pratos clássicos americanos não desapareceram porque as pessoas pararam de gostar deles; eles lentamente caíram em desuso porque os adultos tinham cada vez menos tempo e paciência na cozinha. Conforme os dias ficavam mais ocupados, as noites de semana passaram a se concentrar principalmente na conveniência. Aqui estão apenas 20 exemplos de pratos clássicos americanos antigos que as famílias não fazem mais porque dão muito trabalho.
1. Frango à la King
Com um nome desses, frango à la king parecia que sempre era a estrela do show, então você pode estar se perguntando por que ele desapareceu das cozinhas americanas. A verdade é que havia muito o que fazer! Você tinha que fazer um molho cremoso, cozinhar o frango, preparar os legumes e servir sobre torradas, biscoitos ou conchas de massa folhada.
2. Rolinhos de Repolho Recheados
Charutos de repolho recheados parecem aconchegantes, mas aconchegante não significa exatamente rápido. Não só você tem que amaciar as folhas de repolho, misturar o recheio, enrolar cada peça cuidadosamente, e cozinhar tudo até ficar tenro, mas se uma folha rasgar, você tem uma situação bagunçada em suas mãos.
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3. Torta Caseira de Panela
Tortas salgadas são deliciosas, mas a palavra-chave aqui é caseira. Este prato adorado exige muito mais compromisso do que sua aparência reconfortante sugere. O recheio precisa ser cozido primeiro, o molho tem que engrossar corretamente, e a crosta tem que ser esticada, ajustada e assada sem ficar encharcada. Um erro pode te desviar completamente!
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4. Bife Wellington
Todos sabem que o beef wellington é um prato complicado de fazer, por isso só aparece em ocasiões especiais, e raramente nisso. Várias coisas podem dar errado muito rapidamente, desde grelhar a carne até preparar a mistura de cogumelos, embrulhar tudo de maneira arrumada e torcer para que a massa e a carne sejam assadas e cozidas corretamente.
5. Alaska Assado
Esta sobremesa faz as pessoas suspirarem quando a veem, mas dificilmente reconhecem o esforço necessário para prepará-la. O Baked Alaska requer bolo, sorvete, merengue, congelamento cuidadoso e um último jato de calor que precisa dourar o exterior sem derreter o interior. Vamos apenas dizer que você não pode simplesmente juntá-lo casualmente após o jantar.
6. Coroa de Lombo de Porco
Um prato que soa tão real não é comumente feito em lares americanos por um bom motivo: requer um esforço imenso para acertar. O assado muitas vezes tem que ser encomendado especialmente para começar, depois tem que ser amarrado corretamente, bem temperado e cuidadosamente cozido para não ressecar.
7. Aspic de Tomate
O aspic de tomate teve um longo tempo nas mesas americanas, mas não é difícil ver por que saiu de moda. Não só não agrada os paladares modernos, como também era bastante complicado de preparar! Fazer isso envolvia suco de tomate, gelatina, temperos, tempo de resfriamento e uma forma que tinha que ser desenformada de maneira limpa.
8. Ravioli Caseiro
Massa caseira de qualquer tipo é deliciosa, mas o ravioli em particular pode transformar sua cozinha em um turbilhão de bagunça. Há muitos passos que você precisa dominar, e fazer a coisa errada em qualquer momento pode arruinar todo o prato. Por exemplo, você precisa aprender a fazer massa fresca primeiro!
9. Scrapple do Zero
Só porque Scrapple foi construído com base na economia não significa que era fácil de fazer. As versões tradicionais usavam restos de porco, farinha de milho, especiarias, cozimento longo, resfriamento, fatiamento e fritura. Era necessário ingredientes reconfortantes misturados com técnicas antigas que os cozinheiros modernos nem sempre usam.
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10. Salada de Gelatina em Camadas
Pratos à base de gelatina eram populares naquela época, mas definitivamente não são agora. O sabor pode estar fora de moda, mas as etapas complicadas não tornam o prato mais atraente para se fazer também. Para esta salada, cada camada tinha que ficar pronta antes que a próxima pudesse ser adicionada, o que significava que a receita se estendia por horas. E uma vez que você adiciona frutas, cream cheese, vegetais ou cobertura batida, o processo se tornava ainda mais particular.
11. Fricassê de Frango
O fricassé de frango costumava ser uma maneira prática de transformar frango em uma refeição rica e satisfatória, mas hoje em dia existem muitos pratos de frango mais fáceis de fazer. Afinal, o método tradicional envolvia dourar, cozinhar em fogo brando, fazer um molho e finalizar cuidadosamente o prato para que a carne permanecesse macia. Isso exige muito mais atenção do que parece.
12. Tamales Caseiros
Os tamales são profundamente amados, mas ninguém deve fingir que são de baixo esforço. Você tem que preparar a masa, cozinhar o recheio, mergulhar as cascas, espalhar cada uma à mão, embrulhá-las corretamente e cozinhar uma grande quantidade a vapor. Quem tem tempo numa terça-feira ocupada!
13. Lagosta à Thermidor
Pelo som disso, você já sabe que este vai ser um prato luxuoso que você não tem tempo para fazer. Além disso, ele exige ingredientes caros também! Para preparar lagosta à thermidor, você precisa lidar com a lagosta, fazer um molho rico, rechear as cascas, e gratinar tudo sem cozinhar demais. Isso é muita pressão para um prato.
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14. Pão de Colher
O pão de colher é macio, quente e confortante para comer, mas não usaríamos essas palavras para descrever sua preparação. A massa geralmente começa com fubá cozido, depois os ovos são incorporados para criar uma textura mais leve. O tempo é crucial aqui porque o prato é melhor servido fresco do forno.
15. Pimentões Recheados Feitos do Zero
Os pimentos recheados ainda aparecem nas mesas de jantar, embora as pessoas tenham encontrado alternativas para facilitar o processo. Em comparação, a versão tradicional exigia que você cozinhasse o arroz, preparasse a mistura de carne, esvaziasse os pimentos, recheasse-os uniformemente, fizesse o molho e assasse tudo até ficar macio. Isso é muito trabalho para um prato que pode ser simplificado em uma refeição de frigideira.
16. Donuts Caseiros
Quando existem tantas lojas de donuts disponíveis a apenas alguns minutos de distância, fazer eles mesmos parece contraproducente nos dias de hoje, especialmente quando são tão difíceis de fazer! Tudo é por causa da massa, que precisa ser misturada, crescer, cortada, frita e drenada, e depois você ainda precisa finalizar com cobertura e toneladas de limpeza.
17. Queijo de Cabeça
O queijo de cabeça é definitivamente uma venda difícil para as famílias americanas de hoje. Não só não parece apetitoso, mas também não soa muito bem! Acrescente o fato de que era difícil de fazer e parece que não há muita razão para a maioria das famílias cozinhar isso nos dias de hoje.
The original uploader was Schorle at German Wikipedia. (Original text: Schorle) on Wikimedia
18. Torta Caseira de Carne Moída
Tortas de qualquer tipo podem levar muito tempo e esforço para fazer, mas quando você está apertado de tempo para o jantar, certamente não vai entrar na lista de receitas de jantar durante a semana. Especialmente quando a torta de carne moída caseira requer uma longa lista de ingredientes e um cozimento cuidadoso.
19. Sauerbraten
Sauerbraten não é o tipo de prato que você pode preparar num piscar de olhos, é aquele que pede que você pense com dias de antecedência. A carne costuma ser marinada por um longo período antes de ser dourada, ensopada e finalizada com um molho azedo. Esse cronograma não se encaixa facilmente na maneira como muitas pessoas planejam o jantar hoje em dia.
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20. Salada de Sete Camadas
Apenas o som de fazer sete camadas já soa cansativo! A salada de sete camadas parece simples quando é servida, mas montá-la requer mais paciência do que qualquer salada simples. Os ingredientes têm que ser lavados, picados, dispostos em ordem, e refrigerados tempo suficiente para que os sabores se assentem.
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