The 10 Worst Types Of Bread No One Likes & The 10 Best (Brazilian Portuguese)
Nem Todo Pão é Criado Igualmente
Este artigo foi traduzido com a ajuda da inteligência artificial.
O pão é maravilhoso em geral; no entanto, enquanto alguns são dignos dos Deuses, outros não são tão populares. Cada cultura tem sua própria versão, existindo inúmeros diferentes tipos de pão para escolher. Seja ele achatado, alongado, ou feito de trigo, centeio, ou teff, aqui estão alguns dos piores e melhores tipos de pão que existem.
1. Pão Maravilha
Uma lista de ingredientes tão longa quanto uma enciclopédia vai criar um pão que pode sobreviver ao apocalipse, mas não necessariamente algo que você queira colocar em seu corpo. Realmente é um mistério por que alguém ainda compra este produto altamente processado.
2. Mercearia Pita
Há pita fantástica e depois há pita realmente ruim. Quando falamos de pita de supermercado, estamos nos referindo àquela coisa redonda, sem gosto, achatada e velha que só pode ser razoavelmente usada como um recipiente para homus e outros patês.
3. Pão de Refrigerante
Após experimentar o pão de soda, fica evidente por que a Irlanda não é uma nação de padeiros. A receita foi desenvolvida como uma forma mais rápida de fazer pão, usando bicarbonato de sódio em vez de fermento. No entanto, o verdadeiro pão requer tempo e é na fermentação que se encontra o sabor. Portanto, o que temos aqui é uma desculpa sem graça e densa para um pão.
4. Torrada Texas da Sara Lee
Todo o esquema por trás do Texas Toast da Sara Lee é a espessura do pão, então, é um pão ruim, altamente processado, só que mais grosso. Se apenas as pessoas soubessem que é possível comprar um bom pão e cortá-lo na espessura desejada.
5. Pumpernickel
O pão Pumpernickel é muito amado na Alemanha. No entanto, no resto do mundo, é um dos tipos de pão mais controversos. As pessoas consideram a sua densidade e textura massuda pouco atraentes.
6. Sourdough de São Francisco
Há pão de massa fermentada e então há o pão de massa fermentada de São Francisco. Os EUA gostam de exagerar nas coisas (basta ver nosso cinema), então não é surpreendente que eles tenham elevado a acidez natural do pão de massa fermentada a níveis extremos até que se torna bastante desagradável para a maioria.
7. Centeio com Cominho
O centeio já é um tipo de pão que divide opiniões. Adicionar o sabor muito distinto e abrasivo do cominho tornou-o dez vezes mais desagradável para as pessoas.
8. Injera
Esta panqueca etíope, que se parece com um pão achatado, é feita de farinha de teff fermentada. É muito azeda, com uma textura esponjosa e pode parecer estranha para pessoas que não cresceram comendo-a.
9. Matzá
Matzá é um pão não fermentado tradicional da culinária judaica que é comido durante a Páscoa, um feriado que restringe o consumo de alimentos fermentados. Ele tem a textura e o sabor de papelão.
10. Crumpet
Um crumpet é um tipo de pão no estilo inglês, geralmente coberto com manteiga e geleia e servido com chá. Embora seja um bom recipiente para geleias, sua textura é horrendamente esponjosa e oferece muito pouco em termos de sabor.
Agora que já cobrimos alguns dos piores tipos de pães que nem deveriam existir, vamos falar sobre alguns dos nossos favoritos.
1. Baguete
Uma das maiores alegrias da vida é rasgar um baguete, quentinho do forno. Não é à toa que na França, as padarias têm várias fornadas ao longo do dia, para que os clientes possam comprar baguetes frescas não apenas no horário de abertura da padaria.
2. Ciabatta
Foi apenas na década de 1980 que a Itália agraciou o mundo com esta obra-prima de pão aéreo e crocante. Sua alta hidratação o torna cheio de bolhas de ar e uma migalha suave e cremosa, enquanto sua alta temperatura de cozimento lhe confere uma crosta firme.
3. Brioche
Brioche tem mais de 50 por cento de manteiga, então você sabe que é bom. Macio, mastigável e levemente doce, o brioche sempre será um dos nossos favoritos.
4. Pão de Leite
Os franceses sabem o que estão fazendo quando se trata de pão. Semelhante à brioche, mas com a adição de leite, a massa do pain au lait é utilizada para pães de hambúrguer, torradas francesas ou pãezinhos para o jantar.
5. Pão fermentado naturalmente
Na nossa opinião, o pão de fermentação natural é o rei de todos os pães. Naturalmente fermentado graças a uma mistura fermentada chamada massa mãe ou fermento, esse tipo de pão tem um longo tempo de fermentação, o que ajuda a desenvolver muito sabor.
6. Naan
A única coisa divisiva sobre este pão achatado indiano é se vamos comê-lo com alho ou não. Saborear um naan fresco e quente mergulhado em molho de curry é a nossa coisa favorita sobre a culinária indiana.
7. Challah
Este tradicional pão judaico trançado é feito suave com a adição de ovos. O mel acrescenta uma leve doçura e a apresentação trançada o torna o centro das atenções perfeito para qualquer mesa de jantar.
8. Focaccia
Focaccia é um dos tipos de pão mais simples e acessíveis para padeiros iniciantes, mas isso não o torna menos delicioso. Uma boa focaccia tem grandes bolhas de ar e é pincelada com azeite, o que a torna macia e saborosa.
9. Pães Havaianos
Os pães havaianos são parecidos com o brioche ou o pain au lait, porém mais doces. A doçura deles vem do suco de abacaxi e do açúcar mascavo, conferindo um toque ilhéu distinto.
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10. Muffin Inglês
Se você nunca provou muffins ingleses fresquinhos de uma padaria ou restaurante de brunch de qualidade, está perdendo algo incrível. Leite e ovos deixam a massa macia. Depois, eles são cortados em círculos, cobertos com semolina e cozidos em uma frigideira até ficarem lindamente dourados.
