The 10 Worst Types Of Bread No One Likes & The 10 Best (Portuguese)
Não Todo Pão é Criado Igualmente
Este artigo foi traduzido com a ajuda da inteligência artificial.
O pão é maravilhoso de maneira geral; contudo, enquanto alguns são dignos dos Deuses, outros não são tão populares. Cada cultura tem sua própria versão, existindo inúmeras variedades de pão para escolher. Seja ele achatado, oblongo, feito de trigo, centeio, ou até mesmo teff, aqui estão alguns dos melhores e piores tipos de pão que existem.
1. Pão Maravilha
Uma lista de ingredientes tão extensa quanto uma enciclopédia é capaz de produzir um pão que possa sobreviver ao apocalipse, mas não necessariamente algo que você deseja colocar no seu corpo. É realmente impressionante o motivo pelo qual alguém ainda compra este produto altamente processado.
2. Pão Pita de Supermercado
Existe pão pita ótimo e também pita realmente ruim. Quando falamos sobre o pão pita do supermercado, estamos nos referindo àquele objeto redondo, seco, sem sabor e achatado que só pode, razoavelmente, ser usado como um recipiente para homus e outros patês.
3. Pão de Soda
Após provar o pão de refrigerante, fica evidente por que a Irlanda não é uma nação de pães. A receita foi criada como uma forma mais rápida de fazer pão, usando bicarbonato de sódio em vez de fermento. No entanto, o verdadeiro pão leva tempo e a fermentação é de onde vem o sabor, então o que temos aqui é uma desculpa sem gosto e densa para o pão.
4. Torrada Texas da Sara Lee
O grande truque por trás da Sara Lee Texas Toast é a espessura do pão, ou seja, é um pão ruim, altamente processado, apenas mais grosso. Se as pessoas soubessem que podem comprar um bom pão e cortá-lo na espessura que desejarem.
5. Pumpernickel
O pão de centeio escuro, conhecido como pumpernickel, é muito amado na Alemanha. No entanto, no resto do mundo, é um dos tipos de pão mais controversos. As pessoas costumam achar a sua densidade e a textura da massa pouco atraentes.
6. Sourdough de São Francisco
Existe pão de fermentação natural e então existe o sourdough de São Francisco. Os EUA gostam de exagerar as coisas (basta ver nosso cinema), então não é surpreendente que eles tenham aumentado a acidez natural do sourdough a níveis extremos, tornando-o bastante desagradável para a maioria.
7. Centeio com Cominho
O centeio já é um tipo de pão que gera divisão de opiniões. Acrescentar o sabor bastante distinto e abrasivo do cominho dos prados tornou-o dez vezes mais desagradável para as pessoas.
8. Injera
Esta panqueca etíope, semelhante a um pão achatado, é feita de farinha de teff fermentada. É muito azeda, tem uma textura esponjosa e é estranha para as pessoas que não cresceram comendo-a.
9. Matzá
Matzah é um pão judeu tradicional não fermentado que é consumido na Páscoa, um feriado que restringe o consumo de alimentos fermentados. Tem a textura e o sabor do papelão.
10. Torrada
Um crumpet é um tipo de pão inglês, geralmente coberto com manteiga e geleia e servido com chá. Embora seja um bom acompanhamento para geleias, tem uma textura horrendamente esponjosa e oferece muito pouco em termos de sabor.
Agora que já abordamos alguns dos piores tipos de pães que nem deveriam existir, vamos falar sobre alguns dos nossos favoritos.
1. Baguete
Uma das maiores alegrias da vida é rasgar uma baguete, ainda quente do forno. Não é surpresa que, na França, as padarias realizam várias fornadas ao longo do dia, para que os clientes possam ter suas baguetes fresquinhas não somente no horário de abertura das padarias.
2. Ciabatta
Foi apenas nos anos 80 que a Itália presenteou o mundo com esta magnífica obra de arte em forma de pão, arejado e de crosta crocante. Sua alta hidratação o torna cheio de bolhas de ar e uma migalha macia e cremosa, enquanto sua alta temperatura de cozimento lhe confere uma crosta firme.
3. Brioche
O brioche tem mais de 50 por cento de manteiga, então você sabe que é bom. Macio, mastigável e levemente adocicado, o brioche será sempre um dos nossos favoritos.
4. Pão de Leite
Os franceses sabem o que estão fazendo quando se trata de pão. Semelhante à brioche, mas com a adição de leite, a massa do pain au lait é utilizada para pães de hambúrguer, torradas francesas ou pãezinhos para o jantar.
5. Pão de Fermentação Natural
Na nossa opinião, a massa azeda é a rainha de todos os pães. Naturalmente fermentado, graças a uma mistura fermentada chamada massa mãe ou fermento, este tipo de pão tem um tempo de fermentação longo o que ajuda a desenvolver bastante sabor.
6. Naan
A única coisa divisiva sobre este pão achatado indiano é se deve comê-lo com alho ou não. Devorar um naan fresco e quente, mergulhado em molho de caril é a nossa coisa favorita sobre a culinária indiana.
7. Challah
Este tradicional pão judeu trançado é feito macio com a adição de ovos. O mel adiciona um leve adocicado e a apresentação trançada torna-o o centro perfeito para qualquer mesa de jantar.
8. Focaccia
A focaccia é um dos tipos de pão mais simples e acessíveis para os padeiros novatos, mas isso não a torna menos deliciosa. Uma boa focaccia tem grandes bolhas de ar e é pincelada com azeite, o que a torna macia e saborosa.
9. Pães Havaianos
Os pães havaianos são parecidos com brioche ou pain au lait, mas são mais doces. A doçura deles vem do suco de abacaxi e do açúcar mascavo, atribuindo a eles um distinto toque de ilha.
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10. Muffin Inglês
Se você nunca provou muffins ingleses frescos feitos numa padaria adequada ou num restaurante de brunch, está perdendo algo. O leite e os ovos deixam a massa macia. Depois, eles são cortados em círculos, empanados em sêmola e cozidos em uma frigideira até ficarem lindamente dourados.
